Cremige Tomatensuppe

Voller Stolz, darf ich die erste "Speise", die meine kleine Tochter mit sichtlicher Hingabe genossen hat präsentieren. Wer hätte wohl gedacht, dass es sich dabei um eine "einfache" Tomatensuppe handeln wird? Jedenfalls hat sie nicht nur ihr ganz offensichtlich gemundet, sondern der ganzen Familie. Darum folgt hier das Rezept!

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ZUTATEN:

700 g frische Tomaten

1 kleine Zwiebel

ca. 400 - 500 ml Wasser

100 ml Sahne

50 g Suppennudeln

etwas Olivenöl

Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

die Tomaten oben und unten oberflächlich, kreuzweise einschneiden

Wasser aufkochen und die Tomaten zum Blanchieren für ca. 2 Minuten ins kochende Wasser geben

Die Tomaten abschütten, etwas auskühlen lassen und die Haut abziehen

die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten

die Tomaten hinzufügen und mit dem Wasser ablöschen

mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen

in der Zwischenzeit die Suppennudeln bissfest kochen

am Ende die Sahne in die heiße Suppe gießen, mit dem Pürierstab fein pürieren und gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen (falls die Suppe zu dick ist - sie sollte aber schon cremig sein - das hängt natürlich von der Sorte der Tomaten ab)

mit den Suppennudeln servieren

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Mein Tipp:

Am allerbesten schmeckt die Suppe mit frischen Tomaten. Natürlich kann man sie aber auch mit gestückelten Tomaten aus der Dose zubereiten. Dazu muss dann die Wassermenge verringert werden. Meine große Tochter fand sie dann aber zu säuerlich.