Tomatennudeln

Wem einfache Nudeln als Beilage zu langweilig sind, kann sie mit diesem Rezept blitzschnell aufpeppen. Man braucht nicht viel und schon staunen alle, über das "aufwendige" Essen. Man kann diese Pasta aber auch problemlos als Hauptgericht servieren, wenn es mal schneller gehen muss und man vielleicht auch noch keine Zeit zum Einkaufen hatte. Die Zutaten hat man im Normalfall immer zuhause. Als Hauptgericht wird die Menge einfach verdoppelt.

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ZUTATEN: (Beilage für 2 Große und 1 Kleine/n)

175 g Nudeln

40 ml Olivenöl

4 EL Tomatenmark

50 ml Wasser

Oregano, Salz

ZUBEREITUNG:

Nudeln in einem großen Topf in Salzwasser bissfest kochen

abgießen, den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und Olivenöl erwärmen

Tomatenmark in das Öl geben und etwas "anschwitzen"

mit dem Wasser ablöschen, Gewürze einrühren und kurz aufkochen

von der Herdplatte nehmen und die Nudeln gleich hineingeben, umrühren und servieren

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Mein Tipp:

Die Nudeln nach dem kochen mit etwas Öl versehen, damit sie nicht zusammenkleben, falls zwischen dem Kochen der Nudeln und der Herstellung des Tomatenöls etwas Zeit vergeht. Es muss nicht unbedingt Oregano sein. Die Kräuter können nach Lust und Laune ersetzt werden.